醬香

從醬缸到工廠
完美再現川味主廚秘料醬香

老四川中央工廠以專業技術復刻美味

醬能活化味覺，提升食材風味，促進食慾。

但該如何再現老師傅的絕秘獨門醬方？老四川從溯源食材、食安製程、專業品管、安全包裝著手，在國際驗證的產線生產製造，讓老廚私藏美味醬香，成為家戶居家常備調味品。老四川可協助品牌研發，將秘方與不同的食材結合，呈現醬香的風味層次。

老四川現有「醬」系列，包含手工秘製辣醬、極緻激辛辣椒醬、小魚乾醬、海味干貝醬，以及風味芝麻醬。此外也曾推出過青龍烤椒醬、蜀香菌菇醬、川辣紅油辣子醬、干貝XO醬，以及紅油豆瓣醬，至今仍有老客敲碗希望再版。